鞍山上海厨房设备简单理解就是加工食品时使用的机械；是指在将食品原材料进行加工，做成食品（或半成品）中使用的机械设备。上海鞍山厨房设备可按照功能可以细分为食品加工机械和包装设备。
食品工业是我国国民经济的支柱产业，上海鞍山厨房设备是为食品工业提供装备的行业。我国的上海厨房设备工业始于20世纪50年代初新中国成立，主要是在20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，从低到高，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。20世纪80年代中期成立的中国包装和上海厨房设备工业协会和中国包装和上海厨房设备总公司加强了行业管理，扩大了对外交流，每年举办中国国际食品加工和包装机械展览会，吸引了各国厂商参展，加强国内外技术交流与合作，推动了新产品开发，现有产品中75 %是近10年开发的。
我国上海厨房设备的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国上海厨房设备具有广阔的市场前景，发展前途。中国的上海厨房设备制造业近几年呈上升趋势，食品安全日益严峻，设备更新换代成为一个大的趋势，正因为如此，中国上海厨房设备制造业在今后相当长的一段时间内会保持增长，而且自动化程度越来越高，同样带动自动化原件的飞速发展。